香箱ガニ

今年はまだカニは食べてません。

石川県では香箱ガニが有名。
ずわいがにの雌なんです。
雄は加能ガニと言われます。

前から不思議なんですけど、なぜか雄の加能ガニの方が値段が高い。
確かに雄の方が雌より大きいですけど。
内子と外子の両方ある雌の方が断然旨いのに！

おかげで安く香箱ガニを味わえるんでいいんですけどね





生本ずわい

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